Lomo Ibérico (500gr)

lomo iberico-05

 

La cinta de lomo se encuentra sobre las costillas del animal, recorriendo todo el espinazo. Es una pieza muy valiosa, formada por una carne magra muy jugosa y recubierta de una fina capa de tocino. Se puede tomar tanto a la plancha o parrilla como en guisos.